[Receta] Pastelón cubano por la Chef Maria Katalina Velez de Mojito Cuban Cuisine

Chef Maria Katalina Velez, propietaria de Mojitos Cuban Cuisine en Brooklyn, NY

Receta por la Chef Maria Katalina Velez

El pastelón cubano es una versión cubana de la tradicional lasanga con capas de queso mozarella, plátano maduro y opción de ropa vieja o pollo con sofrito.

Ingredientes:

  • queso mozarella rallado
  • plátano maduro
  • carne molida guisada
  • pollo a la parrilla o cocinado desmechado
  • vegetales mixtos
  • sofrito

Preparación:

Sofríe el plátano maduro en tajadas en un molde y lo cubres con una capa de queso mozarella rallada y otra capa de plátano maduro aplastados. Añade una capa de roja vieja o pollo con vegetales, para finalmente otra capa de plátano maduro aplastado. Invierte en el plato y deja reposar.

Otras recetas por la Chef Maria Katalina Velez:

Parfait Tropical

Quesadilla Cubana

Chef Maria Katalina Velez

Chef Kata is the Executive BCA Chef & Owner of Mojito Cuban Cuisine, which opened in 2003 in Brooklyn, NY. She has been featured as a host and chef in various television shows, like Food Network’s Chopped & Kitchen Nightmares. Chef Kata has been chosen into an elite group of chef’s by being nominated and selected as one of the Best Chef’s in America in 2013 & 2014 by an organization ran by Chefs for Chefs (BCA).

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